うなぎ豆腐

なんか精のつきそうなものでも食おうと安直にうなぎを求めて近所のスーパーに。2尾1280円の国産蒲焼を買って帰る。たぶんうなぎ自体は中国産。ざくぎりにした豆腐をフライパンに並べ酒をかけて塩をちょっと振って沸騰したところで細かく切ったうなぎとおまけのたれを投入し煮立ったところで溶き卵を回しいれてふたをしてしばらく待って出来上がり。うまかった。